Cronograma
Vive Sabores de Caldas y agéndate para ser parte del evento con lo mejor de la tradición gastronómica del departamento. Todos los días entre las 10:00 am y las 8:00 pm, tendremos muestra gastronómica caldense, mercado de productos tradicionales y muestra comercial de productos locales y regionales. ¡Te esperamos!
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J
Jueves
6oct
Jueves 6 de Octubre
- 10:00 a.m. – 10:40 a.m. Chef creador de cocina tradicional. Jaime Franco. Helado de ahuyama y mazamorra
- 11:00 a.m. – 12:10 p.m Chef creador cocina tradicional. Rabo de toro la monumental, al ron de caldas por el Chef Juan C Franco
- 12:10 p.m. – 1:00 p.m. La Dorada se toma la feria – presentación cultural
- 1:00 p.m. – 2:10 p.m. Presentación programa de gastronomía Andap
- 2:10 p.m. – 3:10 p.m. Echemos cuentos – Autanasia
- 3:10 p.m. – 4:10 p.m. Cocinando con panela. Rosa Helena Macías cocinera docente y Juan Camilo – Kasedna Travel
- 4:10 p.m. – 5:00 p.m. Charla mesa redonda tendencias en la gastronomía linda – Francia- jcf – Colombia
- 5:00 p.m. – 5:30 p.m. Tardes de serenata – Renaceres
- 5:30 p.m. – 6:10 p.m. Creadores de la nueva cocina caldense
- 6:10 p.m. – 7:10 p.m. Experiencia coctelera por parte del Somelier Héctor Bernal de la ILC
- 7:10 p.m. – 8:10 p.m. Homenaje a restaurantes Tradicionales – Fenalco Caldas
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V
Viernes
7oct
Viernes 7 de octubre
- 10:00 a.m. – 10:40 a.m. Casa Luker los mil sabores del chocolate – aestro chocolatero: Pedro José Jaramillo
- 11:00 a.m. – 12:10 p.m. Chef creador cocina tradicional – postre de naranjitas de frijol dulce chef Juan C Franco
- 12:10 p.m. – 1:00 p.m. Villamaría se toma la feria – Chirimía Tradicional
- 1:00 p.m. – 2:10 p.m. Chef cocina saludable y natural – Caldas al natural, Chef Francia Barona
- 2:10 p.m. – 3:10 p.m. Muestra de danza “Renacer folclórico”
- 3:10 p.m. – 4:10 p.m. Experiencia coctelera – Somelier Héctor Bernal de la ILC
- 4:10 p.m. 5:00 p.m. Turismo gastronómico el futuro regional – rutas gastronómicas Colombia Sandra- jcf
- 5:00 p.m. – 5:30 p.m. Creador cocina tradicional espuma de chontaduro en dos texturas chef Job Castañeda
- 5:30 p.m. – 6:10 p.m. Creadores de la nueva cocina caldense
- 6:10 p.m. – 7:10 p.m. Lanzamiento Reto Sazón
- 7:10 p.m. – 8:10 p.m. Muestra de trova. “remolino y su recua”
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S
Sábado
8oct
Sábado 8 de octubre
- 10:00 a.m. – 10:30 a.m. Presentación cocina escuela de artes culinarias y gastronomía – Universidad Autónoma
- 11:00 a.m. -12:10 p.m. Cocina de autor – Salmón en gelatina de ron de Caldas y especias, con carantanta y aceite de hierbas de azotea. Chef Job Castañeda
- 12:10 p.m. -1:00 p.m. Marmato se toma la feria – Muestra de danzas
- 1:00 p-m – 2:10 p.m. Cocina saludable y natural caldas agro circular – Chef Francia Barona
- 2:10 p.m. – 3:10 p.m. Creadores de la nueva cocina caldense
- 3:10 p.m. – 4:10 p.m. Cocinando con café – Lomo de cerdo en salsa de café Chef Juan C Franco
- 4:10 p.m. – 5:00 p.m. Casa Luker los mil sabores del chocolate, maestro chocolatero – Pedro José Jaramillo
- 5:00 p.m. – 5:30 p.m. Muestra de trova. “remolino y su recua”
- 5:30 p.m. – 6:10 p.m. Escuela gastronómica – Universidad San Buenaventura – el plátano en la cocina vallecaucana. Chef Linda Ramírez
- 6:10 p.m. – 7:10 p.m. Cocina de autor – velo de langostinos con pure de camote y chorizo de Villamaría
- 7:10 p.m. – 8:10 p.m. Cata de ron y productos de la ILC con el someliler Héctor Bernal
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D
Domingo
9oct
Domingo 9 de octubre
- 10:00 a.m. – 10:40 a.m. Cocina saludable y natural – ensalada savia caldense – Chef Francia Barona
- 11:00 a.m. – 12:10 p.m. Presentación cocina escuela de artes culinarias y gastronomía – Universidad Autónoma
- 12:10 p.m. – 1:00 p.m. Almuerzo de serenata “los hermanos Uribe”
- 1:00 p.m. – 2:10 p.m. Escuela gastronómica del SENA – Chef Jaime Franco
- 2:10 p.m. – 3:10 p.m. Creadores de la nueva cocina caldense
- 3:10 p.m. – 4:10 p.m. Charla mesa redonda cocina tradicional
- 4:10 p.m. – 5:00 p.m. Cata de rones maestro ronero Licorera de Caldas
- 5:00 p.m. 5:30 p.m. De parranda en la feria. Baracoa
- 5:30 p.m. – 6:10 p.m. Escuela gastronómica Universidad San Buenaventura – Chef Linda Ramírez
- 6:10 p.m. – 7:10 p.m. Experiencia coctelera, somelier Héctor Bernal de la ILC
- 7:10 p.m. – 8:10 p.m. Llegó diciembre – Antonio Patiño y los armónicos de Chinchiná
- 8:00 p.m. Cierre del evento
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Cada una ofreciendo las delicias de su cocina típica sus dulces y bebidas, además de una gran oferta turística.
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